jueves, 13 de agosto de 2015

Homenaje a Albert Miquel


Desde hace algunos meses nos ha dejado Albert Miquel un amigo y ex compañero de colegio que después de muchos años por vicisitudes de la vida nos volvimos a reencontrar. 

Gran luchador y trabajador consiguió introducir cervezas Damm en La Alsacia donde el fundador de Damm era originario.

Por su persistencia en todo lo que se proponía consiguió aglutinar en una exposición en la Alsacia sobre la Sagrada Familia a un elenco de profesionales y autoridades locales, entre ellos a uno de los arquitectos de la Sagrada Familia el Sr Jordi Bonet i Armengol y también al Señor Ramón Agenjo Bosch descendiente de los fundadores de la familia Damm.

Deseo recordarlo como una persona que ha dejado a muchos amigos que le admiraban y se alegraban con su presencia. 

Y también deseo agradecer a su viuda Veronique su amabilidad  y gran profesionalidad siendo un soporte decisivo para hacer posible que se cumpliese el sueño de Albert Miquel.


martes, 11 de agosto de 2015

Filtro prensa Brassage


Make off spot 1876


Oficinas años 70


Cerveza de bodega en Cubas


Durante los años 80 se trasladaba cerveza directa de bodega, entre la fábrica de Rosellón en Barcelona y la fábrica de Santa Coloma de Gramanet con mas capacidad para el envasado, eran muy impactante verlas circular para el público en general.

 

Taller de autos calle provenza

El taller estaba en la manzana entre Rosellón y Provenza junto a la botellería

Aparcamiento y oficinas años 60

Se puede ver en la esquina de Cartagena la nave de recuperación de bagazo

lunes, 10 de agosto de 2015

Posavasos Exportación 1995




                                                                             

Distribuidor Casa Vidal



 

Bar para visitas

Fotografía de los años 60 en la antigua fábrica de Damm Barcelona

miércoles, 5 de agosto de 2015

4 pasos para la caña Perfecta

 
Inclinamos la copa o vaso sujetándolo a la junta del grifo de este modo aseguramos siempre la misma altura para la caída de la cerveza.  
 

 
Con la posición del grifo en apertura total se empezará a llenar la copa inclinada y a medida que se vaya llenando enderezaremos la copa, evitando que el grifo se sumerja y esté en contacto con la cerveza. No llenaremos la copa hasta el borde ya que lo que intentamos hacer es coronar las cervezas con una corona de crema.
 
 
La crema se consigue con la apertura intermedia del grifo en la que una bola con una membrana en su interior comprimirán el paso de la cerveza, generando una crema densa que evitará que el carbónico de la cerveza se escape y de este modo disfrutaremos de todas sus cualidades organolépticas desde el primer sorbo al último, un  síntoma de buen servicio es que podremos observar como van quedando marcas en la copa en forma de aros.

"La espuma la tiene el Fairi la cerveza tiene crema como el café"
Carlos Cervantes


Tapas 24 en el Camp Nou

Tapas, 24 Camp Nou, un nuevo espacio gastronómico en las instalaciones blaugrana

WWW.FCBARCELONA.ES

02/07/2015 10:24

El emblemático bar de Carles Abellan abre las puertas de manera permanente al lado de la sede social del Club con una surtida carta de tapas y menú de mediodía


Fuente: http://www.fcbarcelona.es/club/detalle/noticia/tapas-24-camp-nou-un-nuevo-espacio-gastronomico-de-referencia-en-las-instalaciones-blaugrana